Depuis 2013
Favorise l’employabilité de populations précarisées en restauration
Notre histoire
Initialement : un Chantier d’Insertion Restauration sociale née de la légalisation d’une ancienne cuisine informelle au sein d’un foyer de travailleur migrant dont le peuplement est majoritairement originaire d’Afrique subsaharienne (Mali, Mauritanie, Sénégal)
Avec le lancement du PTCE Resto Passerelle, des acteurs de la restauration inscrits dans l’ESS de proximité, ancrée à un territoire, et en particulier dans l’insertion par l’activité économique (IAE) sont invités à coopérer sur des problématiques communes : formation, achats et approvisionnements, services extérieurs…
Nos chiffres cléS
Structures de la restauration
partenaires fournisseurs
repas peuvent être réalisés par jour
salariés qui passent par des processus de formations qualifications
salariés par an obtiennent un titre professionnel et rejoignent le marché du travail
salariés permanents
millions d’euros chaque année de chiffre d’affaire dont 4 pour la mission d’utilité sociale
Notre vocation
la vocation d’un Resto Passerelle est de développer une activité de restauration dont la dimension lucrative n’est pas la finalité. Le service marchand est pensé pour répondre à un besoin social non couvert et/ou développer une action solidaire en matière d’emploi ou de soutien à « l’autre économie » c’est-à-dire celle dont les leitmotiv sont en marge de l’économie de marché profitable (circuits courts/ producteurs)…