L’idée consiste à accueillir en gare un espace de restauration et un micro-espace de coworking, et aussi d’héberger des évènements associatifs et culturels.

Le restaurant d’insertion répond à deux besoins : côté clientèle, il permet à 35.000 passagers quotidiens de se restaurer à un prix accessible et sur une grande amplitude horaire (7h30–19h), D’où le nom 19.59. Côté salariés, il répond en partie à un manque flagrant de structures d’insertion sur le territoire de l’est du Val d’Oise.