L’ACI Les saveurs de la passerelle est porté par l’association P2I qui assure la médiation sociale dans le quartier depuis 2006. Cette dernière a mis en place des ateliers support à la médiation (couture et cuisine) pour permettre d’établir un contact permanent avec les habitant.e.s. L’atelier support « cuisine » qui a lieu tous les jeudis a permis d’accueillir un groupe de femmes dans un cadre convivial et dans un esprit d’échange autour de recettes du monde. De là est née l’idée d’un projet d’insertion par les savoirs culinaires dont le but est de valoriser les aptitudes méconnues particulièrement des femmes qui ignorent posséder des compétences qu’elles pourraient faire valoir si la possibilité s’offre à elles d’être engagées dans un processus professionnel.