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Le groupement d’achats, fonctionnel depuis le début du mois de mai, a commencé à porter ses fruits. Les structures concernées notent, d’ores et déjà, une diminution significative de leurs factures d’épicerie sèche, de l’ordre de 8 à 13%, et par là même une amélioration mécanique du ratio matière première/recettes d’activité, qui n’est pas pour déplaire.

Une dynamique est engagée !


Après un travail d’investigation auprès des détaillants, distributeurs, grossistes et importateurs du secteur de l’épicerie sèche, mené dans le cadre du PTCE Resto Passerelle, une procédure d’appel d’offre a permis de sélectionner à l’unanimité l’entreprise SOLEDA NEGOCE située en Ile-de-France, pour devenir le fournisseur unique du « Groupement d’achats Resto Passerelle ».

Le 02 mai 2014,  les 5 restaurants et SOLEDA NEGOCE signaient une convention constitutive précisant les modalités organisationnelles régissant le fonctionnement du « Groupement d’achats Resto Passerelle ».