Pôle Territorial de Coopération Economique (PTCE)
Resto PasserelleLa vocation d’un Resto Passerelle est de développer une activité de restauration dont la dimension lucrative n’est pas la finalité. Le service marchand est pensé pour répondre à un besoin social non couvert et/ou développer une action solidaire en matière d’emploi ou de soutien à « l’autre économie ».
Les membres
Associations et entreprises solidaires
Les activités
Restauration collective privée et publique, recherche culinaire et gastronomique, traiteur pour les particuliers et collectivités, restauration caritative, restauration traditionnelle et restauration ambulante.
Pourquoi ?
Besoin d’une prestation en restauration ?
Envie de vous réinsérer en vous formant aux métiers de la restauration ?
Qui nous sommes ?
Nos services
On achète ensemble
d’offrir un service adapté à des populations fragilisées, conformément à leurs engagements sociaux
et solidaires.
On accompagne ensemble
ressources humaines de chaque membre afin de permettre à chacun de se concentrer sur l’essentiel.
Acompagenement de projets
d’accompagnement entre membres, afin de pouvoir développer de nouveaux projets en minimisant
les risques d’investissement.
Traiteur coopératif
commune, attractive et sur un segment porteur, et de proposer ainsi de la cuisine des 5 continents,
pour tout type de prestation ou de niveau de gamme.
On développe ensemble
d’atteindre des équilibres et compromis adaptés entre, les exigences de viabilité économique et la
création de valeur qu’elle implique et les politiques publiques et leurs dispositifs de soutien aux
missions d’insertion.
On forme ensemble
tarifs « très sociaux » et réinsérer des publics qui rencontrent de lourdes problématiques socio-
professionnelles. Structurés en « atelier chantier d’insertion », les restos passerelles permettent à 30
salariés d’obtenir un titre professionnel.
On soutient l'émergence
des dynamiques positives et créer des économies d'échelle, de 4 membres en 2013, il est aujourd’hui
composé de 21 structures.
On produit ensemble
dans le même temps former au métier d’employé polyvalent de restauration, c’est le défi relevé
quotidiennement, pour produire jusqu’à 9000 repas jours au sein du PTCE
Qu’est-ce qu’un PTCE ?
Au sein de resto passerelle, on coopère entre associations et entreprises solidaires.
Chacun combine ainsi son intervention dans un circuit économique de base (achat/vente) avec des
objectifs visant à partager et mutualiser plutôt que de rechercher le profit maximum
