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Excellents Excédents


Nous prenons en charge les excédents de la restauration collective et nous les valorisons en repas qui seront majoritairement destinés aux associations d’aide alimentaire.

Pour nos donateurs c'est l'opportunité de :

  • réduire le gaspillage alimentaire et limiter la production de biodéchets
  • transmettre un message positif à leurs équipes (pas de dévalorisation de leur travail lié aux repas jetés inutilement), et à leurs clients (tout est mis en œuvre pour valoriser la partie des repas préparés qui, autrement, finiraient en déchets)
  • contribuer à un projet d’économie sociale, solidaire et circulaire.

Les bénéfices pour nos clients :

  • une  diversité  de plats : les excédents proviennent de multiples donateurs, ce qui permet une grande variété de plats
  • des repas équilibrés : nos repas proviennent d’établissements de restauration qui sont soumis à des exigences importantes sur la qualité et l’équilibre alimentaire
  • des repas pratiques, livrés sur place, qu’il suffit de réchauffer
  • de fortes exigences sanitaires et de traçabilité : nous livrons en véhicules frigorifiques; notre système d’information garantit une traçabilité irréprochable
  • un prix avantageux : faites des économies sur votre budget alimentaire !

L'équipe Excellents Excédents (de gauche à droite)
Anne Tison – Co-fondatrice, responsable des partenariats donateurs
Anne Didier-Pétremant – Co-fondatrice, responsable commerciale et communication
Haoua Maïga – Responsable des opérations et de la qualité
Pierre Ravenel – Président co-fondateur
 





Téléphone: 
06 81 83 77 74
email: 
contactclient@excellents-excedents.fr

RE-BELLE


Les fruits qui n'ont pas dit leur dernier mot ! Une idée gourmande pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Revaloriser les fruits et légumes disqualifiés par l’industrie agro-alimentaire classique en les transformant en confitures originales et de qualité.





email: 
contact@confituresrebelles.com




Adresse: 
34bis bd Anatole France 93 300 Aubervilliers

Initiatives Solidaires


Initiatives Solidaires est une association agréée entreprise solidaire, reconnue d’utilité sociale qui œuvre dans l’insertion par l’activité économique et porte deux chantiers d’insertion.

ACI Hôtellerie-Restauration :

Restauration collective – traiteur évènementiel

  • Préparation et service de 200 repas (en moyenne) par jour à destination des clients du Restaurant collectif Armand Simonnot à Aubervilliers.
  • Petits déjeuners, collations et buffets à destination des professionnels qui séjournent au Centre de Séjour International ou qui organisent un séminaire.

Hôtellerie :

  • Entretien des parties communes et des bureaux du Foyers Jeunes travailleurs et de la Résidence Eugène Henaff
  • Entretien complet des chambres du Centre de Séjour International Ethic Etapes (68 chambres et 190 lits)
  • Préparation et Montage des salles de séminaires
  • Respect des normes ECOLABEL Européen

ACI Revalorisation-Transformation

  • Récupération et valorisation de matériaux divers (bois, métal, plastique, fer, verre, etc.)
  • Ré-emploi et valorisation de déchets
  • Création d’objets, de mobiliers (lampes, chaises, tables, consoles, appliques, etc.).
  • Création artisanales et artistiques
  • Réalisation de façades, d’escaliers, etc.
  • Créations et réalisations sur commande
  • Vente et animation sur salon et forum
Nombre de postes conventionnés: 
ACI « hôtellerie-restauration collective » conventionné pour l’accueil de l’équivalent de 27 personnes à 26h hebdomadaires. ACI « revalorisation-transformation » conventionné pour l’accueil de l’équivalent de 14 personnes à 26h hebdomadaires.
Rôle dans le PTCE: 

-    Mutualisation des pratiques entre encadrants techniques et chargés d’insertion +  partage d’outils pédagogiques et de réseaux au bénéfice des salariés et de leurs parcours. -    Actions de formation mutualisées (HACCP, lexique professionnel en restauration, SST, PRAP, modules techniques, informatique, etc.) -    Participation aux réflexions





Adresse: 
95 bd Felix Faure, 93 300 Aubervilliers
Téléphone: 
01.43.52.42.45
email: 
initiatives.solidaires.mls@hotmail.fr

SAS Baluchon - A Table Citoyens


Baluchon cuisine des petits plats à partir de produits frais, locaux, de saison. Structure d’insertion par l’activité économique, nous formons aux métiers de la restauration et de la logistique des personnes éloignées de l’emploi pour les accompagner vers un emploi durable.

Nos petits plats Baluchon sont disponibles à travers 4 services :
Des dîners à emporter, livrés au bureau
Des comptoirs déjeuner tout frais
Des plateaux-repas gourmands
Des prestations de traiteur

Nos engagements :
Cuisiner exclusivement des produits frais de saison, non transformés, en privilégiant les produits locaux et en favorisant les pratiques agricoles respectueuses de l’environnementFavoriser l’accès des citoyens à une alimentation bonne, saine et juste Créer des emplois en Seine-Saint-Denis

Former nos salariés aux métiers de la restauration collective et de la logistique, secteurs qui présentent de forts besoin en recrutement. Proposer des prix justes pour les producteurs et les consommateurs

Réinvestir tous les bénéfices de l’activité dans le développement de l’entreprise et de son impact social

Nombre de postes conventionnés: 
Conventionné Entreprise d’Insertion à partir du 1er novembre 10 ETP
Rôle dans le PTCE: 
  • Actions de formation mutualisées pour les salariés en parcours d’insertion
  • Actions d’échange de pratiques entre chargés d’insertion professionnelle




Adresse: 
37, rue Madeleine Odru, 93230 Romainville
Téléphone: 
01 72 59 61 54

Association La Marmite


La Marmite est une association qui gère un lieu d’accueil de jour et depuis peu un chantier d’insertion. Le lieu d’accueil est réservé aux personnes qui traversent de grandes difficultés sanitaires ou sociales, ces difficultés sont souvent liées à l’absence d’un logement stable.

Le lieu d’accueil est avant tout un lieu de convivialité où nos bénéficiaires peuvent se restaurer, échanger, être informés et guidés dans leurs démarches d’accès aux droits et aux soins ainsi que dans leurs parcours d’insertion. 4 jours par semaine, nous leur proposons un repas le midi et l’accès au téléphone, au fax, à internet, à une cuisine, une buanderie et des douches.

Les bénéficiaires de La Marmite ont accès à un suivi individuel avec un/e médiateur/trice.
Nous portons une attention particulière à l’accès aux soins et à la prévention santé :

La Marmite est un lieu ressource d’informations sur la santé et sur l’accès aux droits (brochures d’informations, discussions informelles, distribution de gels et de préservatifs). Nous proposons à nos bénéficiaires l’accès aux dépistages et à un bilan de santé.
Nous organisons régulièrement des informations collectives et des ateliers d’information sur des thèmes variés.

Parallèlement, nous développons divers projets de prévention santé, d’accès aux droits et d’amélioration de la qualité de vie hors les murs en direction du public migrant.

Traiteur: 
Petits déjeuners Viennoiseries, thé, café, jus de fruits et fruits frais... Goûters Gâteaux, fruits, thé, café, jus de fruits... Repas Entrée : salade ou soupe de saison Plat : • Poulet yassa (sauce oignons), accompagné de riz • Thiep poisson (tilapia),
Nombre de postes conventionnés: 
6 postes
Rôle dans le PTCE: 

Participation au groupement d'achat et participation aux formations mutualisées.





Adresse: 
18 bis Avenue Léon Blum 93140 Bondy
Téléphone: 
01 48 03 03 30
email: 
direction@asso-lamarmite.org
Prix: 
Tarifs midi semaine, 10 personnes minimum. Plat : 8€ . Entrée ou dessert : 3 €. Tarifs soirs et week-end, 30 personnes minimum. Plat : 9,5 €. Entrée ou dessert : 4€. Les tarifs sont dégressifs en fonction du nombre.

Plaine de Saveurs


Plaine de Saveurs est une association qui a pour objectifs :

  • d’accompagner les porteurs de projets des métiers de la restauration
  • de mutualiser un laboratoire de cuisine à destination des petites structures
  • de promouvoir à travers des prestations traiteur, la cuisine multiculturelle du territoire

 

Traiteur: 
Nous proposons des cocktails multiculturels et créatifs « maison » à base de produits frais, des buffets froids ou chauds, des petits déjeuners et des animations autour des produits et des savoir-faire culinaires du monde, présents sur le territoire.
Rôle dans le PTCE: 

Plaine de Saveurs participe à la réflexion collective sur un service traiteur coopératif.





Adresse: 
34 Boulevard Ornano – 93200 Saint Denis
Téléphone: 
09 72 44 79 04
email: 
plainedesaveurs@gmail.com

La Chorba


La Chorba fournit une aide alimentaire aux plus démunis sous quatre formes :

  • Un repas chaud, distribué dans un local situé 7-15 avenue de la Porte de La Villette. L’entrée est inconditionnelle.
  • Des colis alimentaires attribués à des familles qui nous sont adressé par les services sociaux de la ville de Paris, un samedi sur deux.
  • Des colis à domicile, à destination de personnes en précarité et en situation de handicap, qui rencontrent des difficultés pour se déplacer.
  • Des maraudes, tous les lundis soirs. Entre 4 et 6 équipages vont à la rencontre de personnes sur leur lieu de vie dans les 1er, 11ème, 12ème et 13ème arrondissements.
Horaires d'ouverture: 
L’activité de distribution est ouverte 6 jours sur 7 (fermeture le jeudi) de 17h à 19h30. Les repas sont distribués gratuitement.
Rôle dans le PTCE: 

La Chorba participe à différentes actions dans le cadre du PTCE: formation, échanhes de pratiques entre professionnels, développement d'outils de gestion...





Adresse: 
87 boulevard Poniatowski, 75012 Paris
Téléphone: 
01 43 43 84 75
email: 
lachorba.asso@free.fr

SCIC Novaedia


DESCRIPTION DE L’ACTIVITE PRINCIPALE :

Novaedia est une association créée en 2011 par un collectif de jeunes de seine-saint-denis. Sa principale mission est d'insérer par le travail et la formation des jeunes sans expériences des quartiers populaires et des personnes en situation d'handicap.

Elle propose à son public d'apprendre les métiers de la logistique et/ou de la restauration à travers des activités porteuses:

- Service de fruits bio au bureau

- Paniers bios

- Petits déjeuners et gouters d'affaires

- Service traiteur ( cocktail et buffet)

A venir, la ferme des possibles, un nouvel espace de production alternative, de consommation responsable, de formations, de reflexions et de loisirs à Stains.

Traiteur: 
Cocktails et Buffets
Rôle dans le PTCE: 

Réflexion sur une activité traiteur mutualisée.





Adresse: 
6, rue Arnold Geraux 93450 L’Ile-Saint-Denis
Téléphone: 
01 84 16 94 97
email: 
contact@novaedia.fr