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Réglementation sanitaire des activités de restauration//traiteur

Réglementation sanitaire des activités de restauration//traiteur

Resto Passerelle établit un lien avec le service en charge du contrôle des établissements de restauration et des agréments sanitaires en Seine Saint-Denis (la Direction Départementale de la Protection des Populations).

  • le 9 juillet 2014 : une rencontre est organisée par le préfet délégué à l’égalité des chances de la Seine Saint-Denis, M.LESCHI, entre des membres de Resto Passerelle (Taf et Maffé, Plaine de Saveurs, La Marmite) et la directrice de la Direction Départementale de la Protection des Populations et 2 chefs de service.

L’échange porte surtout sur les conditions de mise en œuvre de coopération autour d’activités traiteur.

Un compte rendu a été réalisé par Resto Passerelle et soumis aux participants au cours de l’été. Il est en attente de validation.

Voir aussi un document de référence légale (30 pages): la Note de service de la direction générale de l’alimentation du 23 mai 2011, téléchargeable en cliquant : http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/DGALN20118117Z.pdf